Sarımsaklı Köfte

Et Yemekleri 3 Kasım 2013 21:35
Videoyu Aç Sarımsaklı Köfte
A
a

Sarımsaklı Köfte

SARMISAKLI KÖFTE Köfte malzemesi;

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı un

1 çay bardağı irmik

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı sıcak su Sos malzemesi

6-7 diş sarmısak

2 domates

2 yemek kaşığı biber salçası

1.5 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı pul biber Yarım demet maydanoz

Yapılışı;

Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve yaklaşık 30 dakika üzeri kapalı olarak bekletilir. Diğer köfte malzemeleri eklenir ve gerektiğinde azar azar su ilave edilerek iyice yoğrulur. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparılır, eller arasıra ıslatılarak yuvarlanır, ortasına parmak bastırılarak şekil verilir. Yuvarlanan köfteler bir tepsiye üst üste olmayacak şekilde konulur

. Derin bir tencerede 6-7 bardak kaynamış suya yarım limon sıkılır ve köftelerin yarısı suya konulur. Yaklaşık 15-20 dakika kaynayarak su yüzeyine çıkan köfteler süzgeç ile sudan çıkarılır ve iyice süzülerek geniş bir tepsiye konulur. Kaynayan suya ikinci parti köfteler eklenir ve aynı şekilde pişirilerek tepsiye alınır.

Sosu için sarmısak havanda dövülür zeytinyağında biraz ısıtılarak sarmısak aromasının çıkması sağlanır. Salçası konularak ezildikten sonra rendelenmiş domates eklenerek 5 dakika kaynatılır. Sos sıcak olarak köftelerin üzerine dökülür, ince kıyılmış maydanoz serpilir ve köfteler zedelenmeden alttan üste doğru yavaşça karıştılır. Sosun çekmesi için birkaç kez daha karıştırıldıktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun.
1000
icon

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...

hava durumu HAVA DURUMU
arşiv HABER ARŞİVİ
Bu habere bakınız! Kapat

Ailece Hayati Eglenceyi Bilgiyi Paylasmak İçin Video İzle